. Olgun, pörsümemiş, sağlam kırmızı biberler alınarak iyice yıkanır.
. Sapları ayıklanarak ikiye bölünür. İç çekirdekleri tamamen temizlenir.
. Birkaç dakika kaynar suda haşlanan biberler süzülerek alınır.
. İsteğe göre kabuklu veya kabukları soyularak kavanozlara sıkıca doldurulur.
. Pancar konservesinde verilen tarife uygun olarak hazırlanmış salamura suyu, kaynar olarak, biberlerin üzerine örtecek şekilde konur ve pancar konservesi için verilen sürelere uyularak konserve edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder