Tarçın

Lauraceous ailesindeki çeşitli egzotik ağaçların kabuğu. Toz ya da kabuk biçiminde baharat olarak kullanılır. Sıcak ve baharatlı bir tadı vardır. Sıcak şarapta, kompostolar, tatlılar ve şuruplu meyvelerde kullanılır. En iyi Tarçın Sri Lanka ve Çin'den gelir.